구리구리 - 오늘하루도즐겁게!

떡볶이 만드는법

1. 먼저 고춧가루, 물엿,마늘 다진것, 간장 약간, 소고기다시다 물 약간을 작 섞어서 맛있는 소스를 만듭니다.
2. 그리고 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 떡을 열심히 볶아야 합니다. 그럼 떡이 훨씬 쫄 깃 쫄 깃 하고 고소해진답니다.
3. 그 위에 아까 만든 소스와 약간의 물을 더 넣고 끓인답니다.
4. 국물이 끓기 시작하면 여기에 각종 야채(양배추, 깻잎,양파등)야채와 떡이 잘익을 때까지 잘저으면서 기다리세요 재료가 익을랑 말랑할 때 어묵이나 라면사리 넣어도 좋겠죠?
5. 야채와 떡이 잘 익었으면 파를 넣습니다.
6. 파의 숨이 약간 죽으면 가스 불을 끄고 예쁜접시에 담고 ...
깨를 솔솔솔 뿌린후 맛있게 먹으면 됩니다.

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신당동 떡볶이를 좋아하는 사람에게 주는 힌트
신당동 떡볶이장의 비밀은 고추장과 춘장에 있어
고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만든거래...
하지만 걱정할 것 없어 집에 고추장이 좀 없다면??? 넘 속상해 하지 말구
편의정이나 슈퍼에가서 찹쌀고추장 하나사서 요리해봐. 정말 맛 끝내줘!!
개인적으로는 신송찹쌀고추장을 애용하는 편이야
자 중요한 부분이야...고추장 2큰술정도에 설탕2큰술을 넣고 마늘 1큰술을 넣어서양념장을만들어 떡이 많다면 고추장 양념도 많아져야지
중요한건 고추장과 설탕과 마늘의 비율이야 3:1.5:1 정도가 정말 맛있다는 거지
여기에 개인적으로 매운 것을 좋아한다면? 개인적으로 난 매운 것을 아주 좋아해~ 고춧가루를조금 준비한 장에 넣어서 섞어주는 거야! 그럼 고추장은 끝이야~

3 이제 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아줘!! 거의 볶았구나 하는 정도의 수준으로.. 그리고 자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난 후에 거기다가 재료에 준비하라고 했던 파랑 같이 넣어서 볶아 주면 돼!!(무지 쉽지??) 나같은 경우는 많이 넣어 먹지 않고 양파와 파만 넣어서 먹는데 그것도 괜찮더라구

4 이제 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어줘~
나같은 경우는 물이 많은 떡볶이를 싫어해서거의 물기가 없게 하거든...
떡이 약간 잠길정도 알지 한 반정도 푹잠기게 하면 떡볶이가 아니라 떡국이 되는 경우도 있으니까 조심해야해
물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어주는 거야 끓고 난 다음에 넣어 꼭이야!
그리고 거기다 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여주는 거야.....
만약에 오뎅이 좋다면 오뎅을 넣고 햄이 좋다면 거기다 햄을 넣어도 좋고!!
자 그럼 준비된 떡볶이를 먹기만 하면 되는데 마지막 마무리도 중요해
나 같은 경우는 약간의 향을 위해서 마지막에 참기름 한방울을 넣어줘
그럼 고소한 냄새가 좌악퍼지는게 정말 기분 짱이야!!